eten!

Tortilla

Tortilla
Tortilla

In een hapjespan mét deksel

  • 4 grote aardappels in schijfjes
  • 1 gesnipperde ui
  • 250 g diepvries doppertjes
  • 6 eieren

Gaar de aardappelen (b.v. 11 minuten in een magnetron)

  • Doe wat olijfolie in een pan
  • bak de aardappelen en ui even aan, maar maak ze niet zacht
  • voeg de doppertjes op het laatste moment toe
  • klop de eieren met één eetlepel water en zout en peper
  • haal de aardappelen uit de pan, en bak nu de helft van het eiermengsel
  • als het eiermengsel stolt voeg dan de aardappelen voorzichtig toe
  • voeg de rest van het eiermengsel toe, en doe de deksel op de pan
  • laat op een heel laag vuur garen

Maak een roquefortsaus zoals een bechemelsas met stukjes roquefort

Lekker met een tomatensalsa